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奶粉中的黑色颗粒真相揭秘!

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发表于 2016-9-27 16:48:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家在购买奶粉时可能遇到过这样的情况,打开奶粉后发现粉质当中夹杂了一些黑色颗粒物。有时奶粉冲调之后,上面也会莫名其妙地飘浮一点黑色的小东西。很多客户最初会感到疑惑,难道这是奶瓶没有清洗干净,还是烧水的壶里不干净呢?

经客户反复查看之后才发现,冲调的工具都是很干净的,但奶粉中却发现了细微的黑色颗粒。客户正常的反应肯定是先质疑产品质量,毕竟奶粉中有杂质是很不卫生的;但关系到直邮大家更多的则是担心买到假货,质疑货源。很少人会怀疑是生产过程中造成的
那么奶粉中的黑色颗粒究竟是什么呢?

这些看上去挺明显的黑点会不会是脏东西?不少宝妈对此都颇为担心,因为之前我们遇到过这种情况,所以小编也咨询了Maxigenes的官方,大家一起来看看究竟是怎么回事吧!
Maxigenes黑色颗粒实拍图片:


厂家询问邮件副本:


Maxigenes官方回复:

我们提供的图片已经发给质量检测部门,从提供的信息和照片看,我们相信这个是很少见的意外情况发生在罐子封装程序上。每一瓶奶粉封口处的锡箔纸在密封的时候都要加热确保奶粉罐完全密封,保持新鲜。这罐奶粉在封口的时候过度加热,热传导导致里面的奶粉也受热产生黑色的粉末。奶粉是安全的,可放心食用,他的营养物质没有被破坏。


奶粉中的黑色颗粒是什么?

这种黑点其实是一种“焦糖颗粒”,是在奶粉制造过程中形成的。这个过程会让液体奶通过一个”脱水器”来去除水分,以此变为固体粉末。这些黑色的点状物就是在这个过程中由于部分受热不均过度“高温”而形成的,颜色可能会呈现浅棕色到黑色不等。(其成分是乳糖受热形成的焦糖)。
黑色颗粒形成的原因,是否会影响健康?
小黑点为乳液在生产过程中的乳糖颗粒,在高温干燥的过程中会有一点咖啡色,不影响使用的。焦糖颗粒的形成在奶粉制造过程中是很常见的,完全无害,而且不会造成食品安全方面的任何风险。这种现象几乎在所有婴儿奶粉制造商中都会发生。

黑色颗粒真相揭秘:
奶粉含少量焦粉粒不构成健康危害,鲜奶和辅料在被加工成乳粉的过程中,需要经过杀菌、浓缩和喷雾干燥的过程,物料会被加热到不同的温度,此时,奶中的乳糖会发生不同程度的反应,产生一些棕褐色的颗粒,通常被称为焦粉粒,这样的情况对于奶粉本身的品质,并无影响,可以放心给宝宝食用。


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